-
የቫኩም መታተም ከማቀዝቀዝ ይሻላል?
በምግብ ማቆየት መስክ ሁለት የተለመዱ ዘዴዎች አሉ-የቫኩም ማተም እና ማቀዝቀዝ. እያንዳንዱ ዘዴ የራሱ ጥቅሞች አሉት, ነገር ግን ብዙ ሰዎች "ቫኩም ማተም ከበረዶ ይሻላል?" ለዚህ ጥያቄ መልስ ለማግኘት t...ተጨማሪ ያንብቡ -
ሶስ ቪድ ከሶስ ቪዴ ስቴክ የተሻለ ነው?
ስቴክን ወደ ማብሰል ስንመጣ፣ በምግብ አሰራር አድናቂዎች መካከል ስለ ሶስ ቪዴ እና ስለ ባህላዊ ዘዴዎች ትልቅ ክርክር አለ። ሶስ ቪድ የፈረንሳይኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም "በቫክዩም ስር የበሰለ" ምግብ በከረጢት ውስጥ ተዘግቶ እና ለትክክለኛ ሙቀት...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጥሩ ፓምፕ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል? ስለ ማኅተም ፓምፖች ግንዛቤዎች
ለኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች የፓምፕ አገልግሎት ህይወት የስራ ቅልጥፍናን እና የጥገና ወጪዎችን በእጅጉ የሚጎዳ ወሳኝ ነገር ነው. በገበያ ላይ ከሚገኙት የተለያዩ የፓምፕ ዓይነቶች መካከል በቺትኮ የሚመረቱ የታሸጉ ፓምፖች በጥንካሬያቸው እና በአስተማማኝነታቸው ይታወቃሉ። ግን እስከመቼ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የማኅተም ፓምፖችን መረዳት፡ ማኅተሞች እንዴት ይሠራሉ?
እንደ ቺትኮ ያሉ የታሸጉ ፓምፖች በተለያዩ የኢንደስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ፣ ቀልጣፋ ፈሳሽ ዝውውርን በማረጋገጥ እና ፍሳሽን በመከላከል ላይ ናቸው። የታሸገ ፓምፕ ተግባርን ለመረዳት በአጠቃላይ ማኅተሞች እንዴት እንደሚሠሩ መረዳት አስፈላጊ ነው. ማኅተም ፒ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በአንድ ጀንበር መውጣት ደህና ነው?
በትንሹ ጥረት ፍጹም የበሰለ ምግብ የማምረት ችሎታ ስላለው ሶስ ቪድ በምግብ ማብሰያ አድናቂዎች እና የቤት ውስጥ ምግብ አቅራቢዎች ዘንድ ታዋቂ ነው። በሶስ ቪድ አለም ውስጥ አንድ የምርት ስም ሞገዶችን የሚፈጥር ቺትኮ ነው፣ በአዳዲስ የሶስ ቪዴ መሳሪያዎች የሚታወቀው ትክክለኛነት እና አስተማማኝነት። ሆኖም ፣ አንድ የተለመደ…ተጨማሪ ያንብቡ -
የቫኩም ማኅተም ቦርሳዎች ለሶስ ቪድ ደህና ናቸው?
የሶስ ቪድ ማብሰያ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም በትንሽ ጥረት ፍጹም ምግቦችን ለማቅረብ ያስችላል. የሶስ ቪድ ማብሰያ አስፈላጊ አካል የቫኩም ማተሚያ ቦርሳዎችን መጠቀም ነው, ይህም ምግብ ማብሰል እንኳን ለማረጋገጥ እና የምግቡን ጣዕም እና እርጥበት ለማቆየት ይረዳል. ይሁን እንጂ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ለምንድን ነው sous vide በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው?
Sous vide, የፈረንሳይኛ ቃል "ቫክዩም" ማለት ነው, የምግብ ጣዕም እና ሸካራነት የሚያሻሽል ልዩ የምግብ አሰራር ዘዴ በማቅረብ የምግብ አሰራር ዓለም ላይ ለውጥ አድርጓል. ግን ሶስ ቪድ ምግብን በጣም ጣፋጭ የሚያደርገው እንዴት ነው? በዋናው ላይ፣ የሶስ ቪድ ምግብ ማብሰል ምግብን በቪ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በአንድ ጀንበር መውጣት ደህና ነው?
የሶስ ቪድ ምግብ ማብሰል በትንሽ ጥረት ፍጹም ምግቦችን ለማምረት ባለው ችሎታ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅነት አግኝቷል። ዘዴው ምግቡን በቫኩም በተዘጋ ከረጢት ውስጥ መዝጋት እና ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል ያስፈልጋል. የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ብዙ ጊዜ የሚጠይቁት ጥያቄ፡- ምግብ ማብሰል ደህና ነውን?ተጨማሪ ያንብቡ -
ሶስ ቪድ ምግብ ማብሰል ጤናማ ነው?
"ቫክዩም" የሚል ትርጉም ያለው የፈረንሳይኛ ቋንቋ ሱስ ቪድ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅነትን ያተረፈ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው። ምግብን በቫኩም በተዘጋ ከረጢት ውስጥ ማሸግ እና ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወደ ትክክለኛ የሙቀት መጠን ማብሰል ያካትታል. ይህ ዘዴ የ foo ጣዕም እና ይዘትን የሚያጎለብት ብቻ አይደለም ...ተጨማሪ ያንብቡ