በምግብ ማቆየት መስክ ሁለት የተለመዱ ዘዴዎች አሉ-የቫኩም ማተም እና ማቀዝቀዝ. እያንዳንዱ ዘዴ የራሱ ጥቅሞች አሉት, ነገር ግን ብዙ ሰዎች "ቫኩም ማተም ከበረዶ ይሻላል?" ለዚህ ጥያቄ መልስ ለመስጠት የሁለቱም ዘዴዎች ጥቅሞችን እና ገደቦችን መመርመር ያስፈልገናል.
የቫኩም ማተም አየርን ከመዘጋቱ በፊት ከረጢት ወይም መያዣ ውስጥ ማስወገድን ያካትታል. ይህ ሂደት ምግብ እንዲበላሽ የሚያደርገውን የኦክስጂን መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, በዚህም የመደርደሪያ ህይወትን ያራዝመዋል. በቫኩም የታሸገ ምግብ በተለምዶ ከታሸጉ ምግቦች በአምስት እጥፍ የሚረዝም የመደርደሪያ ሕይወት አለው። ይህ ዘዴ በተለይ ከደረቁ እቃዎች፣ ስጋ እና አትክልቶች ጋር ውጤታማ ነው ምክንያቱም ቅዝቃዜን ለመከላከል እና የመጀመሪያውን ጣዕም እና የምግብ ይዘትን ይጠብቃል።
በአንፃሩ በረዷማ የባክቴሪያ እድገትን ለመግታት የሙቀት መጠኑን በመቀነስ ምግብን ለመጠበቅ በጣም የታወቀ ዘዴ ነው። ቅዝቃዜ የምግብን የመቆያ ህይወት ማራዘም ቢችልም, ብዙውን ጊዜ የምግብ ሸካራነትን እና ጣዕምን በተለይም አንዳንድ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይለውጣል. በተጨማሪም ምግብ በትክክል ካልታሸገ ውርጭ ሊከሰት ይችላል ይህም የጥራት ደረጃው ይቀንሳል።
የቫኩም ማተምን እና ቅዝቃዜን ሲያወዳድሩ, ለማቆየት የሚፈልጉትን የምግብ አይነት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. የቫኩም ማሸግ በሳምንታት ወይም በወር ውስጥ ለመመገብ ለምታቀዱ ምግቦች በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም በረዶ ሳያስፈልግ ትኩስ ያደርጋቸዋል። ነገር ግን፣ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት፣ በተለይ በብዛት ለሚበላሹ ምግቦች ቅዝቃዜ አሁንም የተሻለ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
በማጠቃለያውም ቢሆንየቫኩም መታተምከመቀዝቀዝ የተሻለ ነው በእርስዎ ልዩ ፍላጎቶች ላይ የተመሰረተ ነው. ለአጭር ጊዜ ማከማቻ እና የምግብ ጥራትን ለመጠበቅ የቫኩም መታተም ምርጥ አማራጭ ነው። ነገር ግን, ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ቅዝቃዜ አስተማማኝ ዘዴ ሆኖ ይቆያል. በመጨረሻም, እነዚህን ሁለት ቴክኖሎጂዎች በማጣመር ለምግብ ማከማቻ እና ጥበቃ ምርጥ ውጤቶችን ይሰጣል.
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-03-2025