የሱስ ቪድ ምግብ ማብሰል በትንሽ ጥረት ፍጹም ምግቦችን የማምረት ችሎታ ስላለው ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅነትን አግኝቷል። ዘዴው ምግቡን በቫኩም በተዘጋ ቦርሳ ውስጥ ማሸግ እና ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል ያስፈልጋል. የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች ብዙውን ጊዜ የሚጠይቁት ጥያቄ፡- በአንድ ጀንበር የሱፍ ቫይድን ማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?

ባጭሩ፣ መልሱ አዎ ነው፣ የተወሰኑ መመሪያዎችን እስካልተከተለ ድረስ በአንድ ጀምበር ሶስ ቪድ ማብሰል ደህና ነው። የሶስ ቪድ ማብሰያ ለረጅም ጊዜ በትንሽ የሙቀት መጠን ምግብ ለማብሰል የተነደፈ ነው, ይህም ጣዕም እና ርህራሄን ይጨምራል. ሆኖም፣ የምግብ ደህንነት ከምንም በላይ አስፈላጊ ነው፣ እና ከሱስ ቪድ ምግብ ማብሰል በስተጀርባ ያለውን ሳይንስ መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው።

የሱፍ ቪድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዋናው ነገር ትክክለኛውን የሙቀት መጠን መጠበቅ ነው. አብዛኛዎቹ የሶስ ቪድ የምግብ አዘገጃጀቶች በ130°F እና 185°F (54°C እና 85°C) መካከል ባለው የሙቀት መጠን ማብሰልን ይመክራሉ። በእነዚህ ሙቀቶች ውስጥ, ጎጂ ባክቴሪያዎች በትክክል ይገደላሉ, ነገር ግን ምግቡ በተፈለገው የሙቀት መጠን ውስጥ በቂ ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ዶሮን በ165°F (74°ሴ) ማብሰል በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ባክቴሪያዎችን ይገድላል፣ ነገር ግን ዶሮን በ145°F (63°ሴ) ማብሰል ተመሳሳይ ደህንነትን ለማግኘት ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

በአንድ ምሽት የሱፍ ቪድ ምግብ ለማብሰል ካቀዱ, የማያቋርጥ የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ አስተማማኝ የሶስ ቪድ ኢመርሽን ሰርኩሌተር እንዲጠቀሙ ይመከራል. እንዲሁም ውሃ ወደ ቦርሳው ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል ምግቡ በትክክል በቫኩም መዘጋቱን ያረጋግጡ, ይህም ምግቡን ሊያበላሽ ይችላል.

በማጠቃለያው ትክክለኛውን የሙቀት መመሪያዎችን እና የምግብ ደህንነት ልምዶችን ከተከተሉ በአንድ ምሽት የሱፍ ቪድ ምግብ ማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ እና ምቹ ሊሆን ይችላል። ይህ ዘዴ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን በምትተኛበት ጊዜ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያስችላል, ይህም ለተጠመዱ የቤት ማብሰያዎች ተወዳጅ ያደርገዋል.