በዘመናዊው ምግብ ማብሰያ ዓለም ውስጥ ሁለት ታዋቂ መሳሪያዎች ብዙ ትኩረት ይሰጣሉ-የአየር ማቀዝቀዣ እና የሱፍ ማብሰያ. ሁለቱም የማብሰያ ልምዳቸውን ለማሻሻል የተነደፉ ቢሆኑም ሙሉ ለሙሉ በተለያዩ መርሆዎች ላይ ይሰራሉ እና ለተለያዩ ዓላማዎች ያገለግላሉ።
የማብሰያ ዘዴ
የአየር ጥብስ ምግብ ለማብሰል ፈጣን የአየር ዝውውሮችን ይጠቀማሉ፣ ይህም የጥልቅ ጥብስ ውጤቶችን በመምሰል ግን በጣም ያነሰ ዘይት ይጠቀማሉ። ይህ ዘዴ የአየር ማቀፊያውን ከውጭው ጥራጊ እና ከውስጥ በኩል ለስላሳ ያደርገዋል, እንደ የዶሮ ክንፍ, ጥብስ እና አትክልቶች እንኳን ለመጥበስ ተስማሚ ነው. ከፍተኛ ሙቀት እና ፈጣን የማብሰያ ጊዜዎች ከባህላዊ ጥብስ ተጨማሪ ሙቀት ውጭ ጥርት ያለ ሸካራነት ይፈጥራሉ.
በሌላ በኩል የሶስ ቪድ አምራቾች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ምግብን በትክክለኛው የሙቀት መጠን የሚያበስሉ መሳሪያዎችን ያመርታሉ። ይህ ዘዴ ምግቡን በቫኪዩም ቦርሳ ውስጥ መዝጋት እና ለረጅም ጊዜ ሙቅ ውሃ ውስጥ ማስገባትን ያካትታል. የሶስ ቪድ ቴክኖሎጂ ምግብ ማብሰል እና እርጥበትን እንኳን ያረጋግጣል, በዚህም ምክንያት ፍጹም ለስላሳ ስጋ እና ጣፋጭ አትክልቶች. በተለይ እንደ ስቴክ፣ እንቁላል እና ኩሽ ላሉ ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥር ለሚያስፈልጋቸው ምግቦች ተስማሚ ነው።
የማብሰያ ጊዜ እና ምቾት
የአየር መጥበሻዎችበ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በሚዘጋጁ ምግቦች በፍጥነት ይታወቃሉ። ይህ ለፈጣን የሳምንት ምሽት እራት ምቹ አማራጭ ያደርጋቸዋል። በአንጻሩ የሱስ ቪድ ምግብ ማብሰል ብዙ ሰአታት ሊወስድ ይችላል ይህም እንደ ተዘጋጀው ምግብ ውፍረት ይወሰናል. ነገር ግን የሱስ ቪድ እጅን መውጣቱ በምግብ ዝግጅት ውስጥ ተለዋዋጭነትን ይፈቅዳል, ምክንያቱም ምግብ የማያቋርጥ ክትትል ሳያስፈልግ ወደ ፍፁምነት ሊበስል ይችላል.
በማጠቃለያው
በአጠቃላይ፣ በአየር መጥበሻ እና በሶስ ቪድ ማብሰያ መካከል ያለው ምርጫ በአብዛኛው የተመካው በእርስዎ የምግብ አሰራር እና ምርጫዎች ላይ ነው። ጥርት ያለ የተጠበሰ ሸካራነት በፍጥነት ለመደሰት ከፈለጉ የአየር ማብሰያው የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው። ነገር ግን፣ ትክክለኛ እና ለስላሳ ምግብ ከተመገቡ፣ ከታዋቂው የሶስ ፋይድ አምራች በሶስ ቪድ ማሽን ላይ ኢንቨስት ማድረግ የእርስዎ ምርጥ አማራጭ ሊሆን ይችላል። እያንዳንዱ መሣሪያ የምግብ አሰራር ፈጠራዎችን የሚያሻሽሉ ልዩ ጥቅሞችን ይሰጣል።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-13-2024