ምግብን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ቫክዩም በማሸግ እና በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በትክክል የሙቀት መጠን ውስጥ የሚያስገባ ሶውስ ቪድ የምግብ ማብሰያ ዘዴ ጣዕሙን በማበልጸግ እና ንጥረ ምግቦችን በመያዝ ተወዳጅነትን አትርፏል። ነገር ግን፣ በሱስ ቪድ ውስጥ በፕላስቲክ ምግብ ማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ ስለመሆኑ በጤና ጠንቃቃ ሰዎች ዘንድ ሰፊ ስጋት አለ።
ዋናው ጉዳይ በሶቭቪድ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የፕላስቲክ አይነት ነው. ብዙ የሶስ ቪዴ ቦርሳዎች ከፕላስቲክ (polyethylene) ወይም ፖሊፕፐሊንሊን (polypropylene) የተሠሩ ናቸው, እነዚህም በአጠቃላይ ለሶስ ቪድ ማብሰያ አስተማማኝ ናቸው. እነዚህ ፕላስቲኮች ሙቀትን ለመቋቋም እና ጎጂ ኬሚካሎችን ወደ ምግብዎ ውስጥ እንዳይገቡ የተነደፉ ናቸው. ይሁን እንጂ ቦርሳው ከ BPA-ነጻ እና ለሶስ ቪድ ምግብ ማብሰል ተስማሚ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. BPA (Bisphenol A) በአንዳንድ ፕላስቲኮች ውስጥ የሚገኝ ኬሚካል ሲሆን ይህም የሆርሞን መቆራረጥን ጨምሮ ከተለያዩ የጤና ችግሮች ጋር የተያያዘ ነው።
የሱፍ ቪድ ማብሰያን በሚጠቀሙበት ጊዜ, ሊከሰቱ የሚችሉትን አደጋዎች ለመቀነስ ተገቢውን መመሪያዎችን መከተል አስፈላጊ ነው. ከ185°F (85°C) በታች ባለው የሙቀት መጠን ማብሰል በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው፣ ምክንያቱም አብዛኛዎቹ ፕላስቲኮች ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ሳይለቁ እነዚህን ሙቀቶች ይቋቋማሉ። በተጨማሪም፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የምግብ ደረጃ ያላቸው የቫኩም ማኅተም ቦርሳዎችን መጠቀም የኬሚካላዊ ፍሳሽን አደጋ የበለጠ ይቀንሳል።
ሌላው ግምት የማብሰያ ጊዜ ነው. የሶስ ቪድ የማብሰያ ጊዜዎች እንደ ተዘጋጀው ምግብ ላይ በመመስረት ከጥቂት ሰዓታት እስከ ጥቂት ቀናት ሊደርሱ ይችላሉ. አብዛኛዎቹ የሶስ ቪዴ ከረጢቶች ለረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜ እንዲፈቅዱ የተነደፉ ሲሆኑ, የፕላስቲክ ከረጢቶችን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከመጠቀም መቆጠብ ይመከራል.
በማጠቃለያው ትክክለኛዎቹ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ከዋሉ ሶስ ቪድ ጤናማ የማብሰያ ዘዴ ሊሆን ይችላል. ከቢፒኤ ነጻ የሆነ የምግብ ደረጃ የፕላስቲክ ከረጢቶችን በመምረጥ እና የአስተማማኝ የሙቀት መጠንን እና ጊዜን በማክበር ጤናዎን ሳይጎዱ የሶስቪድ ጥቅሞችን ማግኘት ይችላሉ። እንደማንኛውም የማብሰያ ዘዴ፣ መረጃ ማግኘት እና ጥንቃቄ ማድረግ ደህንነቱ የተጠበቀ እና አስደሳች የምግብ አሰራር ተሞክሮን ለማረጋገጥ ቁልፍ ናቸው።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-26-2024