የቫኩም መታተም የተለያዩ ዕቃዎችን የመደርደሪያ ሕይወት ለማራዘም ምቹ መንገድ በማቅረብ ምግብን ለመጠበቅ ጠቃሚ ዘዴ ሆኗል. ነገር ግን የቫኩም ማኅተም ምግብን ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ ያደርገዋል? መልሱ በበርካታ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም የምግብ አይነት, የማከማቻ ሁኔታዎች እና የጥራት ጥራትን ጨምሮvacuum sealerተጠቅሟል።

ምግብ ቫክዩም በሚዘጋበት ጊዜ አየር ከማሸጊያው ውስጥ ይወጣል, ይህም የኦክሳይድ ሂደትን እና የባክቴሪያዎችን እና የሻጋታ እድገትን በእጅጉ ይቀንሳል. ይህ ዘዴ ምግብን ከተለምዷዊ የማከማቻ ዘዴዎች የበለጠ ትኩስ ያደርገዋል. ለምሳሌ, በቫኩም የተዘጋ ስጋ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 1 እስከ 3 አመት ይቆያል, ነገር ግን በመደበኛ ማሸጊያ ውስጥ ከ 4 እስከ 12 ወራት ብቻ ነው. በተመሳሳይም በቫኩም የታሸጉ አትክልቶች ከ2 እስከ 3 ዓመታት ጥራታቸውን ሊጠብቁ ይችላሉ፣ የተለመደው ማከማቻ ግን ከ8 እስከ 12 ወራት ብቻ ይቆያል።