ቫክዩም ማሸጊያ ምግብን በተለይም ስጋን ለመጠበቅ ታዋቂ ዘዴ ነው, እና ብዙ ሰዎች በቫኩም የተዘጋ ስጋ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ያስባሉ. የምግብ ማቆያ መፍትሄዎች መሪ ከሆነው ከቺትኮ እርዳታ ጋር, ይህንን ርዕስ በዝርዝር መመርመር እንችላለን.
የቫኩም ማተም አየርን ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዳል, የባክቴሪያዎችን እና የሻጋታዎችን እድገት በእጅጉ ይቀንሳል. ይህ ዘዴ የስጋውን የመቆያ ህይወት ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን እና የአመጋገብ ዋጋውን ለመጠበቅ ይረዳል. በትክክል ከተከማቸ፣ በቫኩም የተዘጋ ስጋ ከመደበኛው የታሸገ ስጋ የበለጠ ረጅም የመቆያ ህይወት አለው።
እንደ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ ለመሳሰሉት ጥሬ ሥጋ፣ ቫክዩም መታተም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የመደርደሪያ ሕይወት እስከ 1-2 ሳምንታት ያራዝመዋል፣ ይህም ቫክዩም ላልሆነ የታሸገ ሥጋ ከጥቂት ቀናት ጋር ሲነፃፀር። በማቀዝቀዣው ውስጥ, በቫኩም የተዘጋ ስጋ እንደ ስጋው አይነት ከ 1 እስከ 3 አመት ሊከማች ይችላል. ለምሳሌ በቫኩም የታሸገ የበሬ ሥጋ እስከ 3 ዓመት ድረስ ሊከማች የሚችል ሲሆን በቫኩም የታሸገ ዶሮ በ 1 ዓመት ውስጥ ለጥሩ ጥራት ይበላል.
ቺትኮ ትክክለኛውን የማተም እና የማከማቻ ሁኔታዎችን አስፈላጊነት ያጎላል. በቫኩም የታሸገ ስጋን ህይወት ከፍ ለማድረግ የቫኩም ማኅተሙ አየር የማይገባ መሆኑን እና ስጋው በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን መቀመጡን ያረጋግጡ። በተጨማሪም፣ በማሸጊያው ላይ የቀን መለያ ማስቀመጥ ትኩስነትን ለመከታተል ይረዳዎታል።
በማጠቃለያው የቫኩም ማተም የስጋን የመቆያ ህይወት በእጅጉ ለማራዘም ውጤታማ መንገድ ነው። በቺትኮ በምግብ አጠባበቅ ላይ ባለው እውቀት፣በሚወዷቸው ስጋዎች ጥራቱን ሳይጎዳ ረዘም ላለ ጊዜ መደሰት ይችላሉ። ምግብ በማዘጋጀት ላይም ሆነ ስጋን የምታከማች፣ በቫኩም የታሸገ ስጋን የመቆያ ህይወት ማወቅ በኩሽና ውስጥ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ለማድረግ ይረዳዎታል።
የልጥፍ ጊዜ፡ ኦክተ-07-2024