ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል ልብ ወለድ ነው።ዝቅተኛ-ሙቀትን የሚጠቀም የማብሰያ ዘዴየምግብ ማብሰያ መሳሪያዎች ቀስ በቀስ ምግብ ለማብሰልየተወሰነ ቋሚ የሙቀት መጠን.
ምግቡ በከረጢት ውስጥ ከታሸገ በኋላ እናቫኪዩም (vacuumized) ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይገባልሰዓቱን እና የሙቀት መጠኑን ለማዘጋጀት የዘገየ ማብሰያለማብሰል. አማካይ ቤተሰብም ይችላል።በሬስቶራንቱ ደረጃ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ.